В минувший четверг саудовские города Джидда и Таиф были официально объявлены обладателями престижного звания «Гастрономический регион мира» на 2027 год. Награда присуждается Международным институтом гастрономии, культуры, искусства и туризма (IGCAT) регионам, которые успешно интегрируют гастрономию в стратегии экономического, культурного, социального и экологического развития для достижения целей устойчивого роста.

Это достижение знаменует собой важный шаг для Королевства на мировой гастрономической карте. Оно продолжает успешный путь, начатый регионом Асир, получившим аналогичный титул в 2024 году, и подчеркивает растущее участие саудовских регионов на международных платформах. Победа является своего рода признанием ключевой роли кулинарного наследия в сохранении культурной идентичности, укреплении местных сообществ и продвижении устойчивого развития.

За этим признанием стоит масштабная работа, проделанная Саудовской комиссией по кулинарному искусству в тесном сотрудничестве с ключевыми партнерами, среди которых Университет короля Абдул-Азиза, Университет Дар аль-Хикма, Управление по развитию провинции Джидда, компания «Татвир аль-Балад», а также ряд местных предприятий. Совместными усилиями эти организации способствуют развитию образовательных программ и инноваций в гастрономии, повышению профессиональных навыков, укреплению культурного наследия и созданию прочных связей между кулинарией, ответственным туризмом и вовлеченностью местного населения.

Перед присуждением этого звания Джидду и Таиф посетила экспертная комиссия IGCAT. В ходе визита делегаты встречались с местными представителями гастрономического сектора, чтобы оценить готовность городов соответствовать высоким стандартам IGCAT. Оба города продемонстрировали усилия по поддержке культурного и гастрономического разнообразия, стремление к сохранению регионального биоразнообразия и защите окружающей среды, а также активную работу по сохранению традиционных знаний и вовлечению молодого поколения в создание инновационных продуктов и услуг для развития устойчивого туризма.

Как отметила Саудовская комиссия по кулинарному искусству, представленное досье ярко продемонстрировало, как Джидда и Таиф образуют единую, взаимодополняющую модель. В ней органично сочетаются морское наследие, аграрная идентичность, богатое культурное разнообразие и современные инновационные подходы, что полностью соответствует критериям IGCAT.

Получив международное признание, Джидда и Таиф намерены активно сотрудничать с другими гастрономическими регионами мира. Основными целями этого сотрудничества станут продвижение устойчивых практик в области общественного питания, поддержка локальных продовольственных систем, укрепление образования и научных исследований в пищевой сфере, а также позиционирование кулинарии как мощного инструмента культурного обмена и ответственного туризма.

Эта победа заложит основу для разработки долгосрочных стратегий, в которых гастрономия будет играть центральную роль в сохранении культурного наследия, диверсификации экономики и укреплении межкультурного диалога между народами.

Читайте по теме: 

- Город Таиф – живописный «Друг облаков» в Саудовской Аравии

- В Саудовской Аравии обнаружили самое древнее поселение человека в истории Аравийского полуострова

- В Саудовской Аравии обнаружили каменные топоры, которым около 200 тысяч лет

- Пройти тест на подбор подходящего Вам парфюма