В Марокко – стране, славящейся рыбой и специями, - запеканка из кальмара считается одним из самых популярных блюд. При всей аппетитности этого блюда рецепт его приготовления совсем несложный.

Для приготовления запеканки из кальмара по-мароккански Вам понадобится:

- 500 гр кальмара;

- ½ ложки зиры;

- ½ ложки специй;

- ½ ложки куркумы;

- ¼ ложки соли;

- ½ ложки острого молотого перца;

- один лимон (а точнее свежевыжатый сок лимона);

- 1 большой помидор и 1 ложка томатной пасты;

- зубчик чеснока;

- 2 ложки кориандра;

- 2 ложки измельченной петрушки.

Способ приготовления:

- Нарежьте кальмар «кружками».

- Помидор и 1 ложку томатной пасты помещаем в кастрюлю. Также добавляем туда специи, куркуму, зиру, перец, соль и чеснок. Тщательно все перемешиваем и добавляем порезанный кальмар.

- Добавляем петрушку, кориандр, лимонный сок и закрываем кастрюлю крышкой.

- Готовим запеканку 15 минут на открытом огне, после чего блюдо готово!

Приятного аппетита!

Рецепт пирожков запеканки из кальмаров нам прислала Ханнан Давуд из Марокко. Если у Вас есть свои рецепты вкусных арабских блюд, присылайте их нам в редакцию на адрес электронной почты arab-new@mail.ru, и мы опубликуем Ваш фирменный рецепт в следующем выпуске!

Читайте по теме: 

- А Вы пробовали пирожки «фалляхи»?

- Способ приготовления «бирьяни» с курицей по-саудовски

- Рецепт приготовления хумуса от Фантазий Востока

- Рецепт приготовления ливанских плюшек «манакиш» с чабрецом и сыром