Записки историков и фотоснимки востоковедов зафиксировали необычное явление на улицах, которое несколько веков назад можно было наблюдать на каждой улице Сирии и Ливана. Местный продавец с огромным медным сосудом наперевес ходит по улице и, поклоняясь перед прохожим, наливает ему стаканчик напитка под названием «ирксус», сделанный из корня солодки.

В Священный месяц Рамадан продажи ирксуса значительно растут. Люди специально покупают его, чтобы сделать главным напитком на столе разговения, так называемого ифтара. В некоторых семьях изготавливают и настаивают ирксус дома, ведь в этом нет ничего сложного. Для приготовления ирксуса нужно только иметь воду и корень солодки, который продается в каждой лавке со специями.

Итак, продавца ирксуса можно узнать на улице по традиционной одежде: просторные шаровары, рубашка, темная жилетка и головной убор. В руках у него металлические сажаты, которыми он наигрывает специальную мелодию, призывающую всех желающих утолить жажду и насладиться недорогим полезным напитком, обладающим двойным эффектом: утоляет жажду в жаркую погоду и укрепляет иммунитет в холодную. Из уст продавца доносится: «Ирксус… лекарство и вино». Отметим, что именно этим напитком вдохновлялись некоторые известные арабские фольклористы, в том числе Афнади Мустафа и Омар аль-Джизави.

- Купить халяльную косметику из Дубая и Сирии 

Так, Абдуррахман аль-Джабарти в своей книге «Удивительная история прошлого» приводил рассказ, из которого видно, насколько популярна была такая профессия во времена автора. Одна из историй гласит, что после того, как Мухаммад Али начал властвовать Египтом, он сказал: «В Эль-Гамалия один военный выпил у уличного торговца ирксус и не заплатил за него. Торговец рассказал об этом пехотинцу янычарского полка, который привел непорядочного и заставил его заплатить за напиток. Пехотинец накричал на него и хотел ударить. Тогда военный, не заплативший торговцу, достал пистолет, застрелил янычара и убежал в район эль-Гавания. Он спрятался в доме, где и занял оборону. Он начинал стрелять в любого, кто приближался к нему. От его пуль погибло пять человек. Выгнали его из дома только пожаром. Когда же он выбежал из горящего дома, его схватили и расстреляли. Вот так за ирксус погибли люди».

Древнее растение

В «Энциклопедии народной медицины» солодка – это многолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Напиток получил свое название из двух слов: «ирк», что в переводе с арабского означает корень и «сус» - солодка. Упоминания о ирксусе сохранились со времен Вавилона, то есть 4000 лет назад. Кроме того, иероглифы, оставленные древними египтянами на стенах, также свидетельствуют о напитке, приготовленном из корня солодки. В гробнице Тутанхамона, обнаруженной в 1923 году, было найдено большое количество корней солодки. Греческий лекарь в 270 веке до н.э. писал, что ирксус замечательно удаляет жажду, а также излечивает кашель, коклюш и бронхит. Целитель Давуд аль-Антаки (Dawud al-Antaki) в своих заметках указал длинный список болезней, для излечения которых используется солодка.

Полезные свойства напитка

Говорят, что солодка – это лучший природный компонент. Именно поэтому главным предназначением этого растения стала медицина и фармацевтика. Учитывая, что солодку можно использовать в качестве чистого природного лекарства, то напиток идеально подойдет для детей, которых мучает кашель.

- Исследование: Пост в Рамадан замедляет старение организма

Солодка содержит природные соли и минералы, в том числе калий, кальций, магний, фосфат, а также мыльные элементы, которые образуют пену при наливании.

Ирксус – мочегонный напиток, который успокаивает кашель, сопровождающийся потерей голоса. Его полезно пить при язве желудка, хроническом запоре и расстройстве желудка. Современные исследования выявили, что солодка очищает кровь и стимулирует кровоснабжение.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, у напитка ирксус есть и противопоказания. Врачи не рекомендуют употреблять его в больших количествах, так как это вызовет недостаток тестостерона у мужчин. У женщин же при чрезмерном употреблении напитка могут наблюдаться сбои в менструальном цикле.

Кроме того, врачи не рекомендуют пить ирксус больным сахарным диабетом, глаукомой, заболеваниями почек и щитовидной железы. Также, не рекомендуется пить женщина во время беременности. 

Читайте по теме: 

- Марокканский рецепт для лечения сухости кожи в месяц Рамадан

- Диета в Рамадан для влюбленных в свою фигуру

- Какие рекорды подарил всему миру месяц Рамадан?

- Купить тарелку с сурой из Корана